Trabalhando a partir da ideia de que o Jiu-Jitsu deve ser adotado como uma jornada por toda a vida, Mestre Carlos Gracie Jr. projetou um eficiente plano de aprendizado que permite aos alunos progredirem naturalmente da faixa-branca à faixa-preta. Gracie Barra não são isolados um do outro, mas elementos de um plano maior de aprendizado estruturado chamado “Programas”.
Os programas são: infanto-juvenil, fundamental, avançado e faixa preta. Há ainda um programa especial para mulheres.